christmas-food-market-athens-mama-roux_blog

Λίγες, μόλις, ημέρες μας χωρίζουν από την έναρξη του 4ου Athens Food Market Christmas Edition, κατά τη διάρκεια του οποίου τα πιο gourmet εστιατόρια της πόλης θα μετουσιωθούν σε it καντίνες και θα «κατέβουν στους δρόμους της Αθήνας», με στόχο την ανάδειξη της street εκδοχής του μενού τους!

Όπως είναι αναμενόμενο, από αυτήν την 4η διοργάνωση του Athens Food Market δεν θα μπορούσε να λείπει ο Βασίλης Σπόρος, παλιός γνώριμος του…κινήματος #GourmetTakesTheStreets.

Ο Βασίλης Σπόρος, το 2004, άφησε τις πανεπιστημιακές σπουδές του στα οικονομικά και ακολούθησε το πραγματικό του πάθος, τη μαγειρική. Αφού πειραματίστηκε στις κουζίνες διαφόρων εστιατορίων, ανακάλυψε ότι η καρδιά του «χτυπάει για τις κουζίνες του κόσμου». Κάπως έτσι, από το 2012, έγινε μέλος της ομάδας του Mama Roux, εκφράζοντας αναμνήσεις και γεύσεις από τα ταξίδια του σε κάθε πιάτο. Παρ’ όλο που, πλέον, θεωρείται street food guru, έχοντας ετοιμάσει πιάτα για περισσότερες από 30 εκδηλώσεις street food της πόλης, το αγαπημένο του φαγητό είναι τα… μακαρόνια με κιμά της μαμάς του!

Στο 4ο Athens Food Market Christmas Edition, επιστρέφει με το Mama Roux!

Διαβάστε, παρακάτω, όσα απάντησε αποκλειστικά στο blog του Athens Food Market και πάρτε μία γεύση για όλα όσα ετοιμάζει στην πλατεία Κοτζιά από 20 έως και 31 Δεκεμβρίου.

MAMA ROUX ID

Chef: Βασίλης Σπόρος
Διεύθυνση Εστιατορίου : Αιόλου 48-50, Αθήνα
Ωράριο Λειτουργίας :
Δευτέρα 09.00 – 18.30 | Τρίτη – Σάββατο 09.00 – 00.30 | Κυριακή 11.30 – 17.30 (brunch menu)
Είδος Κουζίνας : Πολυεθνική
Signature πιάτο: Κοτόπουλο tandoori

 

  • Το Athens Food Market σημαίνει για εμάς…
    …την απόλυτη ευκαιρία να παρουσιάσουμε την κουζίνα και τα πιάτα μας στο αθηναϊκό κοινό, με εναλλακτικές δημιουργικές εκδοχές και μέσα στη λογική του street food.

 

  • Η premium street εκδοχή των πιάτων μας στο 4ο Athens Food Market περιλαμβάνει…
    …ένα μενού από τις πιο διάσημες ασιατικές συνταγές σε Ramen Bowls, Dumplings και Bao Buns, όλα με το δικό μας twist.

 

  • Ένα από τα βασικά υλικά της κουζίνας μας είναι…
    …δεν είναι ακριβώς υλικό. Είναι τα ταξίδια που κάνουμε για να δοκιμάζουμε τις κουζίνες και τις κουλτούρες που μας αρέσουν, στον τόπο προέλευσής τους, ώστε να έχουμε όσο πιο ολοκληρωμένη και σωστή εικόνα γίνεται για αυτό που κάνουμε.

 

  • Αγαπημένη μυρωδιά…
    …ψιλοκομμένα κρεμμύδια που καραμελώνουν στο ελαιόλαδο.

 

  • Η απόλυτη Χριστουγεννιάτικη συνταγή είναι…
    …μελομακάρονα και κουραμπιέδες.

 

  • Το πιάτο που αφιερώνουμε στο Athens Food Market είναι…
    …το Pork Ramen Bowl.

 

Την μποέμ και χαλαρή ατμόσφαιρα του Mama Roux θα βρείτε στην καντίνα του στο 4ο Athens Food Market Christmas Edition, η οποία θα προσφέρει γεύσεις εμπνευσμένες από την Αμερική, το Μεξικό, αλλά και τη Γαλλία και τη Συρία. Μια δοκιμή είναι αρκετή για να σας ταξιδέψει, χωρίς διαβατήριο!